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本文目录

1. 酸辣藕丝做法
2. 干炸藕丝的家常家常做法
3. 煎藕丝做法步骤

酸辣藕丝做法

原料 ：莲藕、葱 、视频花椒 、藕丝藕丝八角  、做法做法做法做法干辣椒 、大全大全盐 、家常家常味精、视频鸡精、小米醋
。

做法步骤  ：

第1步、莲藕洗净

第2步、去皮。

第3步、切片 。

第4步、切丝。

第5步 
、放入盆里加水防氧化
。

第6步 、葱切段。

第7步 、葱、花椒、八角
、干辣椒，油热爆香。

第8步、放入藕丝翻炒1-2分钟 。

第9步、放入小米醋，翻炒几下 ，然后放入味精鸡精盐 。

第10步、装盘 。

干炸藕丝的做法

准备食材。藕 ，干辣椒，酱油，花椒，蚝油 ，葱花，白醋，油 。

做法 。藕洗净刮一下皮，切成丝焯水 ，水里加一勺白醋 ，防氧化变黑，煮一分钟即可捞出备用。起锅下油油热，放香葱
，蒜末，干辣椒花椒爆香
。倒入藕丝翻炒均匀。加蚝油酱油翻炒均匀 。撒入葱花翻炒均匀装盘即可 。

煎藕丝做法步骤

1、莲藕去皮，取一点切小藕粒 ，剩下用擦丝器擦成藕蓉（我这里藕粒和藕蓉的比例是2：8）香菇洗净泡软去蒂切碎，青红椒切碎，香葱切碎

2 、将莲藕碎用手挤一下 ，挤掉一部分水分 ，不要挤太干
。香菇碎 、虾米放锅中加少许油炒香待用。

3 、将五花肉剁成肉碎，记住别剁太烂，吃起来才有口感。

4
、将莲藕碎与肉碎
、香菇碎 、青红椒碎、虾米
 、葱花
、芝麻、盐
 、鸡粉、白胡椒粉、适量花椒粉、淀粉（稍微多一些）、香麻油拌匀（喜欢辣的可加入一点辣酱或辣油）

5 
、用筷子顺时针方向搅拌，直到肉饼带粘性（这过程至少10分钟）用保鲜膜盖好放冰箱腌制至少1小时以上 。

6 、用手将混合物先搓成球再压成小饼，放平底锅加少许油中小火煎至两面金黄即可
。

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